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De formato cilíndrico, casca verde e polpa esbranquiçada, a courgete é rica em minerais e vitaminas, sendo aconselhada no tratamento de problemas digestivos.


Pode ser preparada de diversas formas, desde sopas, saladas, recheada, gratinada e até, veja só....em forma de noodles (spaghetti).

Assim, o consumo deste legume oferece uma quantidade considerável de fibras, vitaminas e minerais que promovem os seguintes benefícios no organismo.

  • Ajuda na perda de peso, devido ao seu baixo valor calórico que, com cerca de 30kcal por cada 100gr, desempenha um papel fundamental nas dietas de emagrecimento.
  • Favorece a saúde digestiva, já que a quantidade de fibras que possui além de cooperarem na digestão, têm propriedades emolientes e efeito laxante, combatendo problemas de estômago e intestinais.
  • Contribui para a saúde do coração, pois o potássio que contém ajuda a normalizar a tensão arterial, bem como a reduzir os níveis de colesterol, favorecendo assim a saúde cardiovascular.
  • Promove a boa memória e a concentração, uma vez que a vitaminas do complexo B que contém são muito úteis na saúde do sistema nervoso, auxiliando a parte cognitiva, a concentração e o raciocínio.
  • É um alimento aliado da grávida, já que é rico em ácido fólico, vitamina fundamental para o desenvolvimento do feto e para a prevenção de malformações.

Não só para que possa usufruir de todos estes benefícios, mas também para o ajudar a surpreender a sua cara metade neste dia dos Namorados, temos a receita ideal que o inspirará a criar pratos saborosos e com as mais diversas combinações:


Noodles de Courgete com molho Alfredo

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Ingredientes:
  • 2 courgetes médias 
  • 1 colher de sopa de azeite 
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal 
  • 1 dente e alho picado 
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada 
  • 2 colheres de chá de amido de batata 
  • 1 chávena de leite magro 
  • ¼ de creme de queijo Philadelphia 
  • 4 colheres de sopa de queijo mozzarela light ralado 
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada 
  • Pimenta q.b

Preparação: 

  •  Com um descascador de juliana ou um espirilizador, corte as courgetes em longos fios. 
  • Coloque os fios de courgete sobre uma camada dupla de papel de cozinha, deixando secar por 4 horas. 
  • Numa panela ou frigideira antiaderente, coloque o azeite e a courgete, deixando cozinhar em lume médio, virando de dois em dois minutos até que amoleça. 
  • Num tacho à parte, aqueça a manteiga em lume baixo e adicione o alho picado e a casca de limão, deixando cozinhar até que o alho fique translúcido. 
  • Acrescente o amido de batata e mexa por um minuto. Adicione o leite gradualmente, mexendo até que o molho fique suave. Adicione sal a gosto e cozinhe por 2 ou 3 minutos, mexendo constantemente, até que o molho engrosse. 
  • Posteriormente, adicione ao leite o queijo creme e o Mozzarela, mexendo até que estejam completamente misturados no molho. Adicione a salsa picada. 
  • Por fim, adicione ao molho a juliana de courgete e mexa. Sirva coberto com queijo ralado e pimenta preta moída na hora.
  •  Além de poder ser consumido isolado, também é um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas e peixe.
 
 

Agora que já sabe como tirar o melhor partido do sabor e da frescura da courgete da Frutas do Cávado, experimente e diga-nos de sua justiça!

 

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