Imagem-Website-Interna-Noticia-castanhas-interna.jpgA castanha é apreciada um pouco por todo o mundo, sendo consumida assada, cozida, cozinhada em pratos, doces, etc.

A castanha é apreciada não apenas pelo seu sabor único, mas também pelas suas propriedades nutricionais que podem ser bastante benéficas para o nosso organismo.

Além de ricas em fibras e proteínas, as castanhas podem beneficiá-lo com as seguintes vantagens:

  • Fortalecem o sistema imunitário, já que concentram vitamina C e outros antioxidantes importantes que estimulam a produção de glóbulos brancos e bloqueiam a ação dos radicais livres.
  • Promovem a saúde dos ossos, pois são ricas em cobre e magnésio que ajudam no processo de absorção de ferro, o que aumenta a densidade e resistência dos ossos. 
  • Melhoram a saúde do sistema digestivo, pois são compostas por fibras que ajudam a combater problemas gastrointestinais, facilitando o trânsito intestinal e prevenindo inflamações e diarreias. 
  • Ajudam na função cerebral e boa cognição, pois os seus nutrientes como vitaminas do complexo B e potássio promovem um bom desenvolvimento neurológico e melhoram o fluxo sanguíneo do cérebro, favorecendo a saúde do sistema nervoso, a concentração e a memória. 
  • Previnem doenças crónicas, já que os seus antioxidantes ajudam na luta contra a ação dos radicais livres, evitando a mutação celular e a produção de células cancerígenas.
Para o ajudar a consumir a castanha de forma saudável e deliciosa, fugindo das tradicionais castanhas cozidas ou assadas, conheça a sugestão que hoje temos para si que o envolverá em sabores outonais e lhe trará todo o requinte de “comfort food” para os dias mais frios:
 
 

Estufado Paleo de Castanhas e Romã

Imagem-Website-Interna-Noticia-receita-castanhas.jpgIngredientes:

  • Uma fatia de pão paleo da sua preferência 
  • 1 cebola picada 
  • 4 dentes de alho picados 
  • 8 cogumelos frescos laminados 
  • 1 aipo picado 
  • 1 chávena de bagos de romã 
  • 1 chávena de castanhas cozidas descascadas 
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco 
  • 1 colher de sobremesa de salsa picada 
  • 1 chávena de caldo de frango caseiro 
  • 4 ovos de galinhas felizes 
  • Azeite extra virgem para cozinhar 
  • Meia colher de café de pimenta preta moída na hora 
  • Sal marinho a gosto 
  • 2 fatias de bacon picado 
  • Meia colher de café de noz moscada moída 
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados

Preparação:

  • Parta o pão paleo em pequenos cubos e leve ao forno até torrar. 
  • Numa frigideira, coloque 2 a 3 colheres de azeite, salteando o bacon e os peitos de frango desfiados. 
  • Retire as carnes da frigideira e reserve a gordura, onde acrescentará a cebola, o aipo, os dentes de alho e os cogumelos. Assim que comece a ficar cozinhado, adicione as carnes previamente preparadas, o tomilho e a salsa até que o preparado se apresente homogéneo. 
  • Adicione os cubos de pão torrado, as castanhas previamente cozidas e descascadas (que pode partir em pedaços) e os bagos de romã e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. 
  • Numa tigela, misture os ovos e o caldo de galinha caseiro, mexendo bem. Transfira este preparado de ovos para a frigideira, mexa bem e leve ao forno coberto com papel de alumínio à temperatura de 180º por cerca de 45 minutos. 
  • Retire o alumínio e deixe assar por mais 10 minutos até que o topo fique crocante.
  • Decore com mais alguns bagos de romã e sirva!
 
 
Certamente, esta receita dar-lhe-á a conhecer uma panóplia de sabores e aromas que não vai querer perder...experimente e diga-nos de sua justiça!
 
 
 

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