Como escolher o melão

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Março 27, 2015 at 1:00 Antes do meio-dia

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Como Escolher

Normalmente, observar apenas a cor da casca não é o suficiente para saber se o melão está maduro. Uma forma de verificar é pressionando levemente o “umbigo”, na parte inferior do melão (oposta à haste). Se ele ceder um pouco, significa que está no ponto.

Se a casca está pegajosa, com manchas húmidas e pouco consistente, o melão já está passado do ponto e no início da sua deterioração. Por outro lado, se não for possível sentir um aroma suave e adocicado, provavelmente foi colhido antes de amadurecer.

Como Conservar

Maduro, o melão deteriora-se rapidamente, por isso o melhor é consumi-lo o mais rapidamente possível. Depois de aberto, deve ser guardado no frigorífico, coberto por uma pelicula, porque este tende a absorver o odor dos outros alimentos.

Quando não está totalmente maduro, o melão pode ser guardado inteiro à temperatura ambiente, até atingir o ponto ideal para consumo.

Ideias para Servir

Antes de servir o melão ao natural deixa-o inteiro por uma ou duas horas no frigorífico. Melão maduro e frio é uma sobremesa refrescante e pouco calórica.

O tão afamado melão com presunto, a entrada que faz a delícia de todos. A mistura do doce com o salgado agrada ao paladar.

Batido no liquidificador, com algumas pedras de gelo e umas folhas de hortelã, dá um ótimo sumo. Também pode servir de base para gelados.

Curiosidade

Na época em que o Colombo levou as primeiras sementes de melão para as Américas, o fruto era pouco maior do que uma laranja. Com o tempo, além das novas variedades que foram surgindo, foram aumentando também de tamanho — hoje, há melões que chegam aos quatro quilos. Em média, o peso varia entre as 850g a 1.500g.

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