Imagem-Website-Interna-Noticia-pimentos.jpgOs pimentos podem ser consumidos ao natural, em saladas ou cozinhados de variadíssimas formas, tais como assados, estufados ou salteados.

Encontrados em variadas cores, como verde, vermelho, amarelo ou laranja, os pimentos são ricos em sabor e frescura, sendo ingrediente estrela de imensos pratos.

Rico em fibras, vitaminas C e A e minerais como cálcio, ferro e fósforo, os pimentos são um excelente antioxidante natural e protector natural das células, proporcionando variados benefícios, tais como:

  • Previnem o cancro, já que são ricos em antioxidantes e anti-inflamatórios que protegem o organismo dos danos dos radicais livres;
  • Promovem a saúde do coração, devido ao seu poder antioxidante e anti-inflamatório, que fortalece o sistema cardiovascular;
  • Fortalecem o sistema imunitário, graças à presença das vitaminas C e B6, que estimulam as reacções químicas vitais em todo o organismo e o fortalecem; 
  • Ajudam a emagrecer, uma vez que são ricos em fibras e água que, além de estimularem o funcionamento do intestino, fazem do pimento um alimento de baixo teor calórico. 
  • Previnem o envelhecimento, já que os antioxidantes e o betacaroteno neles presentes, promovem a eliminação das células cancerígenas e lutam face aos danos dos radicais livres;
Para que possa complementar a sua mesa de Santos Populares, ao lado da sardinha e das famosas barriguinhas, sugerimos a seguinte receita, que o deixará com água na boca:


Ratatouille de Legumes

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Ingredientes:

  • 425gr de molho de tomate caseiro 
  • Meia colher de chá de tomilho 
  • 3 dentes de alho picados 
  • 1 cebola 
  • 3 tomates 
  • 1 pimento vermelho 
  • 1 pimento verde 
  • 1 beringela 
  • 1 courgete 
  • 6 folhas de manjericão 
  • Sal

Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 190º. Preencha o fundo de uma assadeira funda com molho de tomate e coloque tomilho, manjericão e alho. 
  • Corte em finas rodelas a courgete, a cebola, a beringela e o tomate. Corte os pimentos em pedaços pequenos e reserve. 
  • Preencha a panela/assadeira com as rodelas, dispondo-as levantadas e na ordem que desejar. 
  • Disponha por cima os pedaços de pimentos. 
  • Tempere com sal e molho de tomate, criando mais camadas sempre com a cobertura de pimentos, sal e molho de tomate. 
  • Coloque por cima papel vegetal para que não cozinhe demasiado e leve ao forno por cerca de 45 minutos. 
  • Sirva ainda quente, acompanhando as famosas sardinhas e barriguinhas do Santos Populares e, claro, de um bom vinho ou limonada.
Agora que já sabe como tirar o melhor partido dos pimentos que temos à sua disposição, só falta mesmo prová-los! 

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