Imagem-Website-Interna-Noticia.jpg-couve-coraao.jpg

Perfeita como acompanhamento em saladas ou salteados, ou como ingrediente base de sopas, a Couve Coração é rica em frescura e sabor e agrega aos seus pratos ainda mais riqueza nutricional. Conheça-a!

Muito utilizada em sopas e acompanhando a típica feijoada, variados refogados e saladas a Couve Coração é um ingrediente que pode e deve ser explorado graças à sua versatilidade e sabor. 

Sendo boa fonte de proteínas, fibras, cálcio e ferro, é uma forte aliada em imensas variações alimentares, como Paleo, Low-Carb ou Vegan. Pobre em calorias, mas rica em sabor, vitaminas, minerais e água, a Couve Coração proporciona saciedade, além de outros benefícios abaixo:

  • Ajuda no combate ao colesterol, pois permite que os sucos biliares sejas mais facilmente expulsos do sistema digestivo, reduzindo assim a quantidade de colesterol. 
  • Beneficia a saúde dos ossos e do sistema nervoso, já que é rica em vitamina K, vitamina que potencializa o aumento da massa óssea, melhora a absorção do cálcio e limita as lesões neuronais no cérebro.
  • Promove pele e cabelos saudáveis, uma vez que é rica em vitamina A, ajudando na produção de sebo que mantém a hidratação das células. A vitamina A também ajuda no crescimento e na renovação dos tecidos corporais e na manutenção dos níveis de colagéneo. 
  • Contribui para uma melhor qualidade de sono, pois contém colina, um nutriente do complexo B que controla o movimento muscular durante o sono, contribuindo também para a aprendizagem e memória. Reduz inflamações e promove a produção de serotonina, dopamina e norepinefrina, hormonas que regulam o humor e a sensação de bem-estar. 
  • Ajuda na prevenção de vários tipos de cancro, já que contém compostos que ajudam a impedir a proliferação de células cancerígenas, bloqueando os efeitos nocivos dos radicais livres e regulando o equilíbrio celular do organismo.

Lembre-se: Comer bem é comer limpo! Por isso, e para o ajudar a utilizar a Couve Coração de uma forma saudável e diferente, conheça a receita que hoje partilhamos consigo:

 

Couve Coração Salteada com Bacon e Cogumelos

Imagem-Website-Interna-Noticia.couve-coraao-salteada.jpg

Ingredientes:

  • 1 chávena de bacon cortado em cubos 
  • ½ pimento vermelho picado 
  • ½ cebola pequena picada 
  • ½ couve coração cortada em juliana 
  • 200gr de cogumelos frescos laminados 
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta preta q.b

Preparação:

  • Após todos os ingredientes cortados, salteie a cebola e o bacon no azeite. 
  • Adicione o pimento e os cogumelos e, assim que tenros, adicione a couve coração e retire do lume assim que esta mirre. 
  • Tempere a gosto com sal e pimenta e adicione, caso goste, ervas aromáticas a gosto. 
  • Pode utilizar este preparado como acompanhamento ou como base de outros pratos, podendo adicionar-lhe carnes e outros legumes.

Agora que já conhece uma bela sugestão, já sabe como complementar os seus pratos com todo o sabor e frescura da Frutas do Cávado!