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Conhecido um pouco por todo o mundo não só pelo seu sabor e versatilidade, mas também pelas suas propriedades nutricionais, o feijão verde é consumido em todo o tipo de cozinhados, desde cozidos, grelhados, assados e estufados, sendo um óptimo acompanhamento para carnes, peixes e ovos.

 

É reconhecido como um superalimento, pois além de ter uma riqueza nutricional enorme (fonte de fibra, vitaminas e minerais) fornece uma baixa quantidade de calorias e gorduras, já que por cada 100gr, consumirá apenas 30kcal.

Assim, já que possui tantas propriedades nutricionais, não podia deixar de constituir grandes benefícios no nosso organismo. Conheça-os com a Frutas do Cávado:

  • Evita e trata doenças cardiovasculares, pois os seus altos níveis de flavonóides, antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias ajudam a reduzir o risco de doença cardíaca, minimizando o efeito dos radicais livres, inflamações e formação de mau colesterol.
  • Fomenta a saúde do trato digestivo, já que a grande quantidade de fibras que o feijão verde possui alivia o processo digestivo e promove boa movimentação intestinal.
  • Protege e fortalece o sistema imunitário, não só devido à sua riqueza em vitaminas e minerais, mas também graças ao efeito das suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
  • Minimiza o risco de AVC e outros problemas cerebrais, já que contém flavonóides e carotenóides que, juntamente com os antioxidantes, combatem este tipo de problemas.
  • Melhora a visão, pois possui cartenóides que previnem a degeneração macular, ou seja, a diminuição da visão, prevenindo qualquer disfunção no funcionamento interno dos olhos.
 

Para garantir que desfruta de toda a qualidade, frescura e sabor do Feijão Verde, enquanto prepara a sua linha para o Verão que não tarda a chegar, a Frutas do Cávado sugere-lhe a seguinte receita:

 

Salada de feijão verde com Tomate, Rúcula e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 chávena de folhas de manjericão 
  • 2 colheres de raspas de limão 
  • 1/3 de chávena de azeite virgem extra 
  • Sal Marinho 
  • Feijão verde fino cortado a meio 
  • 2 chávenas de lavada 
  • 2 chávenas de tomate cereja 
  • 1 chávena e meia de mini queijos mozzarella ou queijo feta em pedaços
  • 1 colher de sopa de sumo de limão 
  • Pimenta preta recém-moída
 

Preparação: 

  • Coza o feijão verde em água e sal até que fique cozido, cerca de seis minutos a ferver. 
  • Numa peneira de metal, coloque o manjericão e as raspas de limão, e mergulhe de seguida em água fervente. 
  • Coloque o preparado de manjericão no liquidificador ou processador, e em funcionamento, coloque o azeite até ficar homogéneo. 
  • Transfira para uma tigela e guarde no frigorífico até montar a salada. Após o feijão verde estar cozido, disponha-o numa assadeira e refrigere até ficar completamente frio. 
  • No recipiente a servir a salada, disponha o feijão verde cozido, bem como a rúcula lavada, os tomates cereja cortados a meio e o mozzarela ou feta. 
  • Tempere com sal marinho, com o preparado de manjericão, o sumo de limão e pimenta recém moída.

 

Agora que já conhece uma receita bem saborosa e saudável, não tem como não querer provar o Feijão Verde da Frutas do Cávado. Prepare já a sua dieta de forma saudável e nutritiva!

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