Imagem-Website-Interna-Noticia-1.jpgA Batata Doce é um superalimento devido ao seu teor nutritivo e versatilidade, sendo utilizada na confecção de inúmeros pratos, doces, sobremesas, saladas, farinhas, etc.

Com muitas variedades, cores e formatos, a batata doce pode ser encontrada durante todo o ano mas é agora, com o começar dos dias frios, que ela sabe melhor!

Como tal, a Frutas do Cávado dá-lhe a conhecer toda a riqueza nutricional que ela lhe pode trazer. Rica em nutrientes e antioxidantes, é consumida há mais de 10 mil anos e apresenta um sabor adocicado e uma textura suave.

Excelente fonte de compostos naturais, o consumo da batata doce proporciona imensos benefícios, tais como:

  • Ajuda na manutenção do peso, já que contém imensas fibras que são lentamente absorvidas, bem como índices baixos de glicose que, por se manterem mais tempo no sistema digestivo, ajudam a controlar o apetite. 
  • Beneficia a saúde da pele, uma vez que contém vitaminas C e E que estimulam a produção de colagénio e vitamina A que ajuda a proteger contra os danos do sol. 
  • Previne contra o cancro, pois é rica em beta-caroteno, substância que ajuda a reduzir a produção de células cancerígenas e que protege contra o efeito nocivo de radicais livres. 
  • Protege a saúde do coração, reduzindo a propensão a doenças degenerativas vasculares, reduzindo a pressão arterial e ajudando a regular os batimentos cardíacos. 
  • Controla o stress, devido à sua riqueza em magnésio, mineral que promove o relaxamento, a calma e o bom humor.
Já consome batata doce? Não? Então está na hora de a provar, numa das fantásticas receitas que hoje lhe sugerimos:
 
 

Pãezinhos de Batata Doce

Imagem-Website-Interna-Noticia-2.jpgIngredientes:

  • 400gr de batata doce 
  • 150gr de polvilho azedo ou doce 
  • 75gr de farinha de mandioca 
  • 50gr de sementes de girassol trituradas 
  • Azeite Extra Virgem 
  • 100ml de água morna
Preparação:

  • Coza 400gr de batata doce com casca num tacho com água quente e sal, retirando a casca assim que cozida e reduzindo-a a puré. 
  • Coloque o puré num recipiente e adicione as farinhas, bem como as sementes, acrescentando uma pitada de sal. 
  • Envolva tudo e acrescente oito colheres de azeite e 100 ml de água morna. Mexa muito bem, se possível com as mãos, até que se forme uma massa firme. 
  • Molde bolinhas com as mãos e disponha-as numa forma rectangular forrada com manteiga e papel vegetal. 
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.


Torradas de Batata Doce

Quem não gosta de uma torradinha logo pela manhã? Gosta mas quer evitar o consumo de pão? Porque não substitui-lo por batata doce?

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Para as conseguir, basta cortar fatias de espessura não muito fina e colocar na torradeira as vezes necessárias para que fique mole por dentro e estaladiça por fora. Depois é só complementar como quiser, como abacate, manteiga, manteiga de amêndoa, ovos, bacon, compotas caseiras ou o que for da sua preferência.


Muffins de Batata Doce e Cacau

Imagem-Website-Interna-Noticia-4.jpgIngredientes:

  • ¾ chávena de batata doce cozida com a pele removida 
  • ½ chávena de manteiga de amêndoa 
  • Xarope de 3/4 xícara de batata-doce cozida (pele removida) 
  • 1/2 xícara de manteiga de amêndoa 
  • ½ chávena de xarope de agáve 
  • ¼ chávena de leite de amêndoa 
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas com 3 colheres de sopa de água 
  • ½ chávena de cacau em pó 
  • ¾ chávena de farinha de amêndoa 
  • 1 colher de chá de fermento fresco 
  • ¼ colher de chá de sal 
  • ½ chávena de pepitas de chocolate
Preparação:

  • Pré-aqueça o forno a 350º. Numa tigela grande, disponha a batata doce e adicione a manteiga de amêndoa, o xarope de agáve, o leite de amêndoa e a pasta de água e linhaça e misturo tudo até que fique homogéneo. 
  • Adicione o cacau em pó, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal e mexa bem. 
  • Acrescente as pepitas de chocolate e mexa a massa, que ficará espessa. 
  • Disponha colheradas da massa em formasde queques pulverizadas com spray de untar. 
  • Asse os muffins no forno por cerca de 20 a 25 minutos, reduzindo o tempo se os muffins forem mais pequenos. Faça o teste do palito e retire-os do forno assim que prontos.

Agora que já sabe como tirar partido deste fantástico ingrediente, tem mesmo que o provar com a ajuda da Frutas do Cávado!
 
 
 

Já sabe que, com a Frutas do Cávado, encontrará os legumes mais frescos e saborosos para que não falte nada às suas receitas!