Maça Pink Lady, muito mais do que uma maça

Fevereiro 03, 2016 at 11:00 Antes do meio-dia

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Se a Pink Lady pudesse ser classificada desta forma, seria eleita a verdadeira “maçã do amor". O sabor que equilibra doçura e acidez, a casca lisa e rosada e o intenso aroma tornam esta numa fruta muito especial. Todas as suas características contribuem para que conquiste cada vez mais admiradores e seja a preferida da cozinha gourmet, dando um toque sofisticado aos pratos que têm a maçã como ingrediente.

Como escolher/manter

Prefira maçãs duras, lisas e evite frutos tocados. Para que se mantenham frescas e com o mesmo valor nutritivo, guarde-as por lavar no frigorífico. As maçãs guardadas fora do frigorífico tendem a ficar farinhentas.

Como consumir

A Pink Lady tem um alto teor de açúcar, o que a torna perfeita para cozinhar. É perfeita para tartes, para cozer em molhos ou para comer ao natural.

Muffins de Pink Lady

Ingredientes

3 maças Pink Ladys
375g de farinha
Fermento (1 colher de sopa)
5 colheres de sopa de açúcar em pó
150g de manteiga
3 colheres de sopa de mel
2 ovos
70 ml de leite

Preparação

1. Descascar as maçãs Pink Lady, cortá-las em quatro pedaços e tirar o caroço. Reservar. Cortar a manteiga em pequenos pedaços e adicionar o mel numa pequena panela. Ferver em fogo baixo. Mexer para obter uma mistura homogénea. Reservar.

2. Colocar o leite e os ovos num pequeno recipiente e bater. Adicionar então a mistura da manteiga e mel, as maçãs previamente raladas e bater novamente. Colocar a farinha, o fermento e o açúcar numa saladeira. Cavar um buraco no centro e derramar a mistura anterior.

3. Trabalhar levemente a massa que deve ficar granulosa. Derramar a massa em três quartos das formas de muffins previamente untadas. Pôr no forno pré-aquecido a 200°C. Deixar no forno durante 20 minutos e verificar o cozimento com a ponta de uma faca.

4. Aguardar 10 minutos antes de desenformar os muffins. 

Aproveite o sabor autêntico desta maça para fazer as delícias de miúdos e graúdos.

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