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De cor amarelada e manchas vermelhas, consistência firme e formato ligeiramente achatado, a Maçã Porta da Loja tem origem nortenha e relembra todo o sabor rústico das receitas do nosso Portugal. 

Muito apreciada desde tempos longínquos e até enaltecida pelos monges Beneditinos, que aplicavam coimas a quem arrancasse macieiras, a Maçã Porta da Loja está desde sempre associada à tradição já que era sempre consumida na noite de Natal, assada no forno ou nas brasas e misturada com uma caneca de vinho verde tinto e açúcar.

Embora tenha passado por um período de desuso, a Maçã Porta de Loja volta agora a ser consumida com todo o afinco de outrora, o que não deixa de ser oportuno, já que possui os seguintes benefícios:

  • Promove a saúde dos dentes, pois estimula a produção de saliva durante a mastigação, reduzindo o número de bactérias e a probabilidade de cáries.
  • Desintoxica o organismo, uma vez que o seu consumo ajuda o fígado a eliminar as toxinas acumuladas pelos abusos alimentares e pelo meio que nos rodeia.
  • Equilibra o trânsito intestinal, já que a maçã é rica em fibras que aliviam distúrbios intestinais.
  • Fortalece o sistema imunitário, pois possui quercetina, um potente antioxidante que protege o organismo dos efeitos nocivos dos radicai livres e o protege das inflamações e envelhecimento precoce.
  • Melhora a saúde dos ossos, já que é rica em floridzina, um flavonóide que protege os ossos, aumentando a densidade óssea e evitando a osteoporose.

Para o inspirar a tornar a Maçã Porta da Loja ainda mais deliciosa, fique com a receita que hoje preparamos para si:


Torta de Maçã Porta da Loja

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Ingredientes:
  • 200 gramas de massa folhada pronta descongelada 
  • 3 Maçãs 
  • 4 ovos 125gr de açúcar 
  • 1 colher de chá de canela raspas finas e sumo de um limão 
  • 70g de manteiga derretida
 

Preparação: 

  • Bata os ovos, a canela, o açúcar, as raspas e o sumo de meio limão.
  • Adicione a manteiga derretida e rale duas maçãs Porta da Loja com casca, batendo muito bem. 
  • Numa tigela, coloque um copo de água e o sumo de meio limão que sobrou. Corte uma maçã em fatias muito finas, deixando na mistura de água com limão para que não oxidem. 
  • Na bancada, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa folhada num formato redondo até ficar com cerca de 0,5cm de espessura. 
  • Coloque a massa numa forma redonda de fundo amovível, deixando as bordas com cerca de três dedos de altura. Espalhe a mistura dos ovos com maçã sobre a massa e, com a parte de trás de uma colher, nivele a superfície. Sobre ela, disponha a maçã laminada, polvilhando com canela em pó. 
  • Coloque a forma dentro de outra forma maior e leve a assar por cerca de 45 / 50 minutos, ou até que o centro esteja firme ao toque e as maçãs estejam douradas.

Agora que já conhece a nossa sugestão para desfrutar deste fruto, prove e garanta já todo o sabor e qualidade na sua mesa!

 

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