A junção entre tradição e frescura só podiam proporcionar-lhe o melhor: Maçã Porta da Loja!
De cor amarelada e manchas vermelhas, consistência firme e formato ligeiramente achatado, a Maçã Porta da Loja tem origem nortenha e relembra todo o sabor rústico das receitas do nosso Portugal.
Muito apreciada desde tempos longínquos e até enaltecida pelos monges Beneditinos, que aplicavam coimas a quem arrancasse macieiras, a Maçã Porta da Loja está desde sempre associada à tradição já que era sempre consumida na noite de Natal, assada no forno ou nas brasas e misturada com uma caneca de vinho verde tinto e açúcar.
Embora tenha passado por um período de desuso, a Maçã Porta de Loja volta agora a ser consumida com todo o afinco de outrora, o que não deixa de ser oportuno, já que possui os seguintes benefícios:
- Promove a saúde dos dentes, pois estimula a produção de saliva durante a mastigação, reduzindo o número de bactérias e a probabilidade de cáries.
- Desintoxica o organismo, uma vez que o seu consumo ajuda o fígado a eliminar as toxinas acumuladas pelos abusos alimentares e pelo meio que nos rodeia.
- Equilibra o trânsito intestinal, já que a maçã é rica em fibras que aliviam distúrbios intestinais.
- Fortalece o sistema imunitário, pois possui quercetina, um potente antioxidante que protege o organismo dos efeitos nocivos dos radicai livres e o protege das inflamações e envelhecimento precoce.
- Melhora a saúde dos ossos, já que é rica em floridzina, um flavonóide que protege os ossos, aumentando a densidade óssea e evitando a osteoporose.
Para o inspirar a tornar a Maçã Porta da Loja ainda mais deliciosa, fique com a receita que hoje preparamos para si:
Torta de Maçã Porta da Loja
- 200 gramas de massa folhada pronta descongelada
- 3 Maçãs
- 4 ovos 125gr de açúcar
- 1 colher de chá de canela raspas finas e sumo de um limão
- 70g de manteiga derretida
Preparação:
- Bata os ovos, a canela, o açúcar, as raspas e o sumo de meio limão.
- Adicione a manteiga derretida e rale duas maçãs Porta da Loja com casca, batendo muito bem.
- Numa tigela, coloque um copo de água e o sumo de meio limão que sobrou. Corte uma maçã em fatias muito finas, deixando na mistura de água com limão para que não oxidem.
- Na bancada, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa folhada num formato redondo até ficar com cerca de 0,5cm de espessura.
- Coloque a massa numa forma redonda de fundo amovível, deixando as bordas com cerca de três dedos de altura. Espalhe a mistura dos ovos com maçã sobre a massa e, com a parte de trás de uma colher, nivele a superfície. Sobre ela, disponha a maçã laminada, polvilhando com canela em pó.
- Coloque a forma dentro de outra forma maior e leve a assar por cerca de 45 / 50 minutos, ou até que o centro esteja firme ao toque e as maçãs estejam douradas.
Agora que já conhece a nossa sugestão para desfrutar deste fruto, prove e garanta já todo o sabor e qualidade na sua mesa!