Imagem-Website-Interna-Noticia-pimentos-padrao3.jpgOs Pimentos Padrão pertencem à grande família dos pimentos, malaguetas e piri-piri, sendo originários da América do Sul.

Embora não sejam picantes, possuem um sabor característico que advém do seu estado de maturação resultante do clima e método de cultivo.

Também o tratamento cuidadoso e a colheita precoce evitam a produção de capsaicina, o composto que provoca o sabor picante.

Com mais de 90% de água, poucos lípidos e hidratos de carbono, o pimento padrão possui um sabor subtil com um travo ligeiramente amargo.

Para que possa usufruir do melhor que a Frutas do Cávado tem para lhe oferecer, não perca a receita que partilhamos consigo, que poderá fazer parte das maravilhas na sua mesa de São João:

 

Pimentos Padrão recheados com Requeijão e Presunto

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Ingredientes:

  • Pimentos Padrão 
  • Requeijão de boa qualidade 
  • Manjericão Fresco q.b 
  • Pimenta q.b 
  • Azeite Estra Virgem q.b 
  • Presunto biológico

Preparação:

  • Numa tigela, disponha o requeijão e o manjericão picado. Mexa e adicione o azeite. Tempere com pimenta e envolva. 
  • Lave os pimentos e faça-lhes um pequeno corte a meio, retirando as sementes do seu interior. 
  • Recheie com o preparado de requeijão e enrole com uma pequena fatia de presunto, prendendo com um palito. 
  • Disponha os pimentos recheados num tabuleiro forrado com papel vegetal e regue com um fio de azeite, levando ao forno até que o presunto pareça estar tostado e o pimento com a casca enrugada. 

Agora que já conhece uma receita onde poderá por à prova até os paladares mais exigentes, não tem como não provar.

Com os Pimentos Padrão, terá concerteza um bom São João!