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Doce e sumarenta, a ameixa é um fruto de caroço muito nutritivo, rico em vitaminas, cor e sabor.

Podendo ser consumidas tanto frescas como secas ou desidratas, são boas opções na elaboração de pratos, doces, geleias, sumos e licores.

Existentes em diversas variedades, texturas, formas, cores e tamanhos, as ameixas são colhidas entre Maio e Agosto, trazendo várias vantagens à nossa saúde, tais como:

  • Ajudam a emagrecer: apesar de serem ricas em açúcar, possuem vitaminas, minerais e fibras que auxiliam no controlo do apetite; 
  • Fortalecem o intestino: além das fibras, contêm um mineral que ajuda nos movimentos intestinais; 
  • Cuidam da visão: Devido à imensa quantidade de vitamina A, auxiliam na manutenção da saúde dos olhos; 
  • Previnem a osteoporose: Ricas em ácido cafeico e rutina, ajudam a evitar a degradação dos ossos. Também a presença de potássio estimula a formação dos ossos, prevenindo a perda óssea com o aumento da idade; 
  • Combatem o risco de cancro, envelhecimento e doenças do coração: Munidas de antioxidantes e vitamina C, eliminam os radicais livres presentes no organismo e evitam o aparecimento de células cancerígenas.

E porque não premiar a sua mãe com uma receita saudável, fresca e deliciosa? Veja o coração da sua mãe derreter de tanto amor!

 

Tarte de Ameixa Paleo

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Ingredientes para a base:

  • 100 grs de farinha de côco 
  • 80 grs de farinha de amêndoa 
  • 50 grs de farinha de mandioca ou teff 
  • 90 mls de azeite ou de óleo de côco 
  • 1 ovo 
  • sal q.b

Ingredientes para o recheio:

  • 650 grs de ameixas maduras descaroçadas
  • 180 grs de leite de côco
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de canela em pó 
  • pitada de sal
  • amêndoa palitada para decorar
  • 1 colher de sopa de mel

Preparação:

  • Misture bem as farinhas num recipiente, adicionando o óleo de côco ou azeite e amassando muito bem em seguida. 
  • Junte o ovo batido e amasse até que se forme uma massa maleável. Estenda a massa e forre, de seguida, a tarteira. 
  • Leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos, retire do forno e reserve.
  • Triture todos os ingredientes do recheio até obter uma mistura homogénea, vertendo o preparado sobre a base da tarte. 
  • Decore com amêndoa palitada e leve a tarte ao forno a 180º durante cerca de 35/40 minutos.

Conte com a Frutas do Cávado para proporcionar o melhor à sua mãe, contando com frutas de máxima frescura e qualidade!